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為什么石磨面粉營養(yǎng)價(jià)值高
發(fā)布時(shí)間：2017-12-14 14:00:50 網(wǎng)站來源：泰興糧機(jī) 點(diǎn)擊：
石磨面粉可謂是面粉界的網(wǎng)紅了，它因營養(yǎng)價(jià)值高而著名。那么為什么石磨面粉的營養(yǎng)價(jià)值要比一般的面粉高呢？
小麥中存在很多的微量元素，當(dāng)鋼磨面粉機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)起來之后，兩個對輥會因?yàn)槟Σ辽鸁?，這也是把小麥碾磨成面粉的主要部件，當(dāng)它發(fā)熱之后，這兩個對輥就會對小麥中的胡蘿卜素、微量元素等造成破壞作用，使它們失去本來的功效。
而石磨面粉機(jī)保存這些營養(yǎng)物質(zhì)的方法就是讓石磨面粉機(jī)在低溫、低速下工作，雖然效率低，但是，營養(yǎng)物質(zhì)可以得到保護(hù)。因此我們在加工小麥面粉的時(shí)候，應(yīng)該讓石磨面粉機(jī)在低溫低速的情況下運(yùn)轉(zhuǎn)，能夠盡可能的保護(hù)好小麥的營養(yǎng)價(jià)值，使大家食用的面粉能夠更好的為大家?guī)斫】?
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