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面粉機怎樣保持小麥中的營養(yǎng)元素？
發(fā)布時間：2016-02-27 09:34:58 網站來源：泰興糧機 點擊：
面粉機不如石磨面粉機的加工功能好，雖然它的加工效率高，面粉出產率也很多，但是，很多營養(yǎng)物質在加工過程中流失了，這是因為高溫的存在，營養(yǎng)物質被破 壞了。
要想保存面粉中的營養(yǎng)元素不被破壞，就要看這種物質的存在條件是什么。當面粉機運轉起來之后，兩個對輥會因為摩擦生熱，這也是把小麥碾磨成面粉的主要部件，當它發(fā)熱之后，這兩個對輥就會對小麥中的胡蘿卜素、微量元素等造成破壞作用，使它們失去本來的功效。
面粉機保存這些營養(yǎng)物質的方法就是讓面粉機在低溫、低速下工作，雖然效率低，但是，營養(yǎng)物質可以得到保護。
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