我國目前面粉消費(fèi)市場狀況是專用面粉和通用面粉、高檔次和低檔次面粉共存，專用粉比例偏小、品種偏少。我國主食面粉將進(jìn)一步呈現(xiàn)專業(yè)化和工業(yè)化的發(fā)展趨勢。消費(fèi)市場被小型面粉機(jī)組或農(nóng)村自產(chǎn)自用部分所占領(lǐng)。由此可見，國內(nèi)面粉消費(fèi)市場還有較大的空間，傳統(tǒng)面粉機(jī)企業(yè)未能占領(lǐng)這部分消費(fèi)市場的主要原因。

一是國內(nèi)面粉企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模普遍偏小，導(dǎo)致生產(chǎn)成本較高； 

二是制粉行業(yè)缺乏對市場的細(xì)分和量化研究，不能滿足市場對面粉品種和質(zhì)量的需求； 

三是在銷售策略上對這部分市場重視不足； 

四是尤其是適用于制做中國傳統(tǒng)食品的專用粉的生產(chǎn)嚴(yán)重不足。